Nu er de sidste kartofler ved at være oppe af jorden, og markerne er sået til med rug.

Martin står ved kartoffeloptageren og fortæller, hvordan han hvert år lykkes med tidlige kartofler. Når kartoflerne lægges i starten af marts måned, kommer de 3 cm længere ned i jorden end normalt, derved kan frosten i det tidlige forår ikke nå dem.

"Det er min fabrikationshemmelighed", siger Martin.

Det kræver 5 mand at få kartoflerne i jorden. De 4 står på nedlæggeren, og én mand kører traktoren. De nylagte kartofler bliver efterfølgende dækket med en dug for at fremme processen. Ca. 60 dage efter lægningen, omkring 20. maj, er der nye kartofler til salg.

Kartoflerne bliver taget op med en 60 år gammel kartoffeloptager, som Martin har totalrenoveret med bl.a. med nye lejer, hjul m.m.

Martin dyrker 4 sorter kartofler, Bintje, Sava, Hamlet og Symfoni.

Til foråret, når næste års kartofler skal i jorden, har Martin inviteret ansager.info med ud på marken.