fredag 23 aug 2013 - Ansager
Festival: Kok til Ansager Hotel
Nu kommer der liv i restaurantens stuer
Nu kommer der liv i restaurantens stuer Foto: Karsten Madsen
Den erfarne køkkenchef Bent Videriksen står for tilberedning af maden på hotellet under festivalen

Der bliver masser af liv i hotellet under festivalen. I den store sal er der koncerter hver time fra fredag kl. 17 til søndag kl. 12.00. Scenen på hotellet er en af de 5 store scener, hvor der kræves armbånd for at komme ind.

Også hotellets restaurant vågner op til festivalen, og her er der åben for alle med og uden armbånd under hele festivalen. Viser vejret sig fra sin gode side, vil der også være udendørs servering.

En forpagter er endnu ikke fundet, men køkkenchef Bent Videriksen, har tilbudt sin assistance. Bent Videriksen har fungeret som rådgiver ved indretning af det nye køkken på hotellet, og vil med sin deltagelse til festvalen give sit bidrag til projektet.

Bent Videriksen er kendt som dommer ved kokkemesterskaber, censor ved hotelskoler og for sin kompromisløs kærlighed til den ærlige mad, baseret på gode råvarer

Her kommer menuen, som Bent Videriksen har sat sammen til festivalen:

150 kr.
Festival steak af ungkvægs filet ca. 200g
serveret med fine ærter, løg og løvstikke.
Paprikasauce og stegte kartofler med persille.

150 kr.
Stegt Hanebryst
serveret med fine ærter, løg og løvstikke.
Paprikasauce med nektariner. Stegte kartofler med persille.

Til begge menuer er der i prisen inkluderet salat buffet:
Tomatsalat med mangofrugt, purløg og feta.
Blandet grøn salat med vandmelon, ananas og rødløg

110 kr.
Stjerneskud
Ristet brød, blandet salat, 2 stegte rødspættefileter
pyntet med røget laks, rejer og asparges og dressing.

I ovenstående priser er inkluderet et glas vin eller en lille fadøl.

Børnemenuer til halv pris

Læs mere om kokken her: Bent Videriksen 

vist 637 gange